Cada libro que escribo nace de un momento distinto de mi vida. Algunos son manuales técnicos, pensados para que otros aprendan lo que a mí me costó tanto descubrir. Otros son investigaciones donde fui a excavar memorias, buscando en el humo del pasado las voces que aún resisten. Y también hay manifiestos, escritos con el pulso de la urgencia, donde digo lo que siento sin rodeos.
Distintos en forma, pero unidos en el fondo: todos arden con la misma llama. Porque en cada página, como en cada plato, creo que la cocina es siempre un acto humano, íntimo y de resistencia.
Te invito a recorrer mis libros y a elegir el que quieras llevar a tu mesa.