“Soy Lolo Vlem. Cocinero, periodista, editor.
Mi cocina es memoria, amor y resistencia.
Bienvenidos a mi mesa.”
SUSCRIBITE AL NEWSLETTER
TODOS LOS VIERNESUN E-MAIL
Mi historia
Crecí entre las polleras de mis abuelas y las manos de Las Mirtas. Nadie me enseñó con recetas escritas: aprendí mirando ollas humeantes que parecían hablar y fuegos que guardaban secretos.
En sexto grado me dieron a elegir: carpintería o cocina. Elegí la cocina y nunca más me aparté de ese camino.
Después llegaron los libros, los aciertos y los tropiezos, las mesas compartidas que me fueron formando. Hoy soy cocinero y periodista.
Escribo porque creo que cada plato, como cada palabra, es memoria, amor y resistencia.
Creo en una cocina que se enciende con memoria, pero también con fe: en Dios, en las personas y en la mesa compartida.
Si alguna vez tuviste uno de mis libros en tus manos, si alguna vez leíste una página mía o probaste un plato que cociné, ya sos parte de esta historia.
Bienvenidos. Pasen, siéntense, la mesa ya está servida.
En sexto grado me dieron a elegir: carpintería o cocina. Elegí la cocina y nunca más me aparté de ese camino.
Después llegaron los libros, los aciertos y los tropiezos, las mesas compartidas que me fueron formando. Hoy soy cocinero y periodista.
Escribo porque creo que cada plato, como cada palabra, es memoria, amor y resistencia.
Creo en una cocina que se enciende con memoria, pero también con fe: en Dios, en las personas y en la mesa compartida.
Si alguna vez tuviste uno de mis libros en tus manos, si alguna vez leíste una página mía o probaste un plato que cociné, ya sos parte de esta historia.
Bienvenidos. Pasen, siéntense, la mesa ya está servida.
Mis Libros son fuegos encendidos
Cada libro que escribo nace de un momento distinto de mi vida. Algunos son manuales técnicos, pensados para que otros aprendan lo que a mí me costó tanto descubrir. Otros son investigaciones donde fui a excavar memorias, buscando en el humo del pasado las voces que aún resisten. Y también hay manifiestos, escritos con el pulso de la urgencia, donde digo lo que siento sin rodeos.
Distintos en forma, pero unidos en el fondo: todos arden con la misma llama. Porque en cada página, como en cada plato, creo que la cocina es siempre un acto humano, íntimo y de resistencia.
Te invito a recorrer mis libros y a elegir el que quieras llevar a tu mesa.
Distintos en forma, pero unidos en el fondo: todos arden con la misma llama. Porque en cada página, como en cada plato, creo que la cocina es siempre un acto humano, íntimo y de resistencia.
Te invito a recorrer mis libros y a elegir el que quieras llevar a tu mesa.
Experiencias
La cocina como encuentro. Mis experiencias no son un servicio de catering ni un showcooking. Son mesas vivas, rituales de fuego y conversación donde la comida es apenas la excusa para compartir. Acá vas a encontrar las formas en que podés sentarte a mi mesa: en la intimidad de una cena, en la celebración de un encuentro o en el fogón compartido con mis libros.
Agenda de Eventos
17Apr
Cena de vigilia
$45000
Contacto
- Juan Molina 1053, Bahía Blanca, Provincia de Buenos Aires, Argentina
- +54-02915046734 - Lolo Vlem
- lolovlem@gmail.com
- 08:00-16:00
Soy Lolo Vlem, un apasionado de la cocina que busca conectar los sabores auténticos con las personas.
Blog
Muchas veces el problema no es lo que hacés. Es cómo lo sostenés. Veo personas con talento. Con oficio. Con una relación profunda con lo que hacen. Y aun así, viven cansadas. Desordenadas. Con la sensación de que todo depende de ellas y que, si frenan un poco, se cae todo.
Más información
Cocinar bien no alcanza para vivir de la cocina. Decirlo no es rendirse. Decirlo es empezar a ordenar. Durante mucho tiempo esa frase incomodó. Porque parece una traición al oficio. Como si aceptar que hace falta algo más fuera negar la vocación.
Más información
