Sabores con Historia

"Soy Lolo Vlem, un apasionado de la cocina desde niño. Crecí rodeado de los aromas y sabores de mi hogar, donde mi madre y mis abuelas me transmitieron su amor por la cocina.

Ellas fueron mis primeras maestras, enseñándome los secretos de la cocina y despertando en mí una pasión que perdura hasta el día de hoy. 

Mis raíces tehuelches me han conectado profundamente con la tierra y con los ingredientes autóctonos de nuestra región. Mi libro “La cocina Tehuelche” fue reconocido a nivel mundial como uno de los mejores libros de cocina indígena, un homenaje a mis ancestros y a la riqueza culinaria de nuestro pueblo. 

Hoy, como chef privado, mi objetivo es compartir mi pasión y crear experiencias gastronómicas únicas que celebren la diversidad de nuestra cocina. Utilizo productos frescos y de temporada, provenientes de pequeños productores locales, para elaborar platos llenos de sabor y tradición. Cada bocado que preparo es un viaje a través de los sentidos, una conexión con la tierra y con quienes comparten mi mesa. 

Además de mis servicios de chef privado, soy autor de varios libros de cocina donde comparto mis recetas y técnicas culinarias. A través de mis libros, mi objetivo es inspirar a otros a cocinar y a descubrir el placer de compartir una buena mesa.

Mi cocina es una fusión de tradición y modernidad, donde los sabores auténticos se encuentran con técnicas innovadoras. Me encanta experimentar con nuevos ingredientes y combinaciones, siempre respetando la esencia de los productos. 

Si buscas una experiencia culinaria auténtica y memorable, te invitamos a descubrir mi mundo. 

Juntos, podemos celebrar la vida a través de los sabores."

La Cocina Tehuelche

Mi libro 'La Cocina Tehuelche', fue galardonado por Gourmand World Cookbook Awards, en tercer puesto como mejor libro de cocina indígena del mundo. Es un testimonio de mi pasión por preservar y difundir nuestro patrimonio culinario.